viernes, 27 de mayo de 2016

ENSALADA ALEMANA DE PATATAS

ingredientes para 6 personas
1 kg de patatas
4 salchichas ahumadas (tipo Frankfurt)
1 cebolla pequeña o 2 cebolletas
8 pepinillos grandes
4 lonchas de salami
1 manzana verde(Grand Smith)
2 cucharadas de mostaza Dijon
Por cada cucharada de mostaza 4 cucharadas de mahonesa
1 yogurt griego
Eneldo
sal

Lavar muy bien las patatas
Poner agua en una olla grande y cocer las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas

Sacarlas del agua de cocción , dejarlas enfriar y luego quitarles la piel


Cortar las patatas en trozos medianos
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños
Cortar las salchichas en rodajas

Cortar los pepinillos en rodajas

Rallar la manzana

Cortar en tiras el salami

Poner todos los ingredientes en un bol amplio

Mezclar en un bol mahonesa, mostaza y yogur griego(si os queda muy espesa podéis utilizar el liquido de los pepinillos para aligerarla)



Mezclar todo bien y reservar en el frigorífico un par de horas antes de consumirla

Y ya solo queda degustarla, con una cerveza negra bien fría es una delicia
Espero que os guste mucho y me dejéis comentarios leyenda

jueves, 26 de mayo de 2016

MERMELADA DE FRESA






Ingredientes:
3 kg de fresas
700 o 750 grs de azúcar por kg de fresas
1 cucharada de zumo de limón
Lavar las fresas y quitarle las partes verdes


Cortar las fresas en cuadraditos


Pesar el azúcar


Pesar las fresas

En una olla grande poner las fresas el azúcar y el zumo de limón

Mezclar todo muy bien, poner a cocer a fuego medio

Una vez terminada la mermelada, dejarla reposar 10 minutos

Con la ayuda de un embudo pasamos la mermelada a los botes de cristal.
Los botes se deben hervir 10 minutos y dejarlos secar muy bien (boca-abajo) antes de utilizarlos
Cerrar los botes muy fuerte, y ponerlos boca-abajo, con esto conseguimos el efecto vacío. Esto consiste en que se salga el aire que haya quedado dentro y  consigamos alargar el tiempo de conservación de la mermelada

Una vez que estén casi fríos los botes ya podemos darles la vuelta. Si hacéis muchas mermeladas yo aconsejo ponerles etiquetas a los botes con la fecha en la que se elaboró.

Espero que os guste mucho y me dejéis muchos comentarios.




jueves, 19 de mayo de 2016

PATÉ DE MEJILLÓN

     Este paté es ideal para esos días en los que tenemos invitados y queremos hacer una cena rica y en pocos minutos. 
Lo puedes presentar con panecillos tostados y untar en ellos el paté. 
Estoy segura que cuando lo hagas te va a sorprender y que a veces no hay que complicarse mucho para hacer un plato realmente delecioso.  



Ingredientes:

1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de atún
5 bocas de mar (palitos de cangrejo)
5 cucharadas soperas de mahonesa
Una cucharadita de aceite de oliva

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una pasta fina y sin grumos






¡Espero que os haya gustado!


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FIDEOS CON CABALLA



Ingredientes para 5 personas:
4 caballas limpias(8 lomos)
3 o 4 ajos
2 pimientos verdes
1 rojo
2 0 3 tomates maduros
1 cebolla mediana
250 grs de fideos Nº 3
500ml de caldo de pescado
Laurel
Aceite de oliva extra virgen
Azafrán en hebra
sal
Cortar los ajos y la cebolla en trocitos pequeños.Poner un poco de aceite en una sartén y pochar
Añadir el tomate cortado en cuadritos, laurel ,las hebras de azafrán y sal
Partir los lomos de las cabalas por la mitad e incorporarlos sobre el sofrito. La piel del pescado a de quedar siempre hacia arriba.

Añadir el caldo de pescado caliente y añadir los fideos. Cocer hasta que queden al dente(que no estén cocidos del todo)
Retirar del fuego y reposar un par de minutos y servirlos



miércoles, 18 de mayo de 2016

COSTILLAS AL HORNO CON MIEL



Ingredientes para 5 personas

1 trozo de costillar de cerdo de 1.800 grs
100 ml de miel de abeja(natural)
100 ml de miel de caña
3 cucharadas soperas de mostaza
100 ml de aceite de oliva extra virgen
tomillo o romero
sal
Poner sal, tomillo o romero, por cada  cara y reservar

Mezclar en un recipiente los dos tipos de miel con la mostaza y mezclar muy bien (si queda muy espeso podemos añadir un poco de agua)

Untar con una brocha de silicona la carne con la mitad de la mezcla anterior mezcla por ambos lados.
La parte más carnuda de la costilla debe quedar hacia abajo



Calentar el horno  al máximo e introducir la bandeja, tapar con papel aluminio y hornear a 190º durante 25 O 30
minutos

Pasados los 20 minutos, sacamos la bandeja del horno , damos la vuelta a la carne y untamos la carne con el resto de la mezcla de miel y seguimos horneando otros 20 minutos, ya destapado , sin  el papel aluminio


Y ya solo queda deleitarnos con este delicioso plato, la carne queda muy tierna , jugosa y la salsa es una delicia
Espero que os guste mucho, la hagáis y me dejéis aquí vuestros comentarios

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LOMO A LA SAL




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