sábado, 26 de marzo de 2016

TORTILLA DE CHAMPIÑONES



Ingredientes:
500gr de champiñones
50 ml de aceite de oliva extra virgen
4 o 5 dientes de ajo
4 huevos L
Perejil
Pimientra negra
Sal



Quitarle al champiñón parte de la base
Pelamos en tronco del champiñón
Pelamos el champiñón y si quedase un poco de tierra pegada, lo frotaríamos suavemente con un paño de cocina

Cortar el champiñón por la mitad

Cortar el champiñón el láminas
Pelar y cortar los ajos
En una satén poner el aceite y freír los ajos a fuego medio para que no se quemen

Añadimos los champiñones y removemos de vez en cuando hasta que estén casi hechos.No dejar que queden demasiado blandos
Lavar y picar el perejil
Batir los huevos
Añadir a los huevos batidos el perejil

Mezclar los champiñones con los huevos batidos
En una sartén con un poco de aceite muy caliente, incorporamos la mezcla anterior


Una vez que esté cuajada por un lado, con la ayuda de un plato le damos la vuelta

Cocer hasta que esté cuajada

Y ya está lista para comérsela. Acompañada de un buen vino tinto es una combinación perfecta
¡Que aproveche!

3 comentarios:

  1. Una tortilla riquísima!! Me encantan los champiñones y en tortilla deben estar deliciosos. Buena receta.
    Un beso

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  2. A mi me encanta,pero yo a los champiñones les quito el rabo y luego los lavo y no los pelo,dime si esta mal,gracias

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