sábado, 27 de febrero de 2016

TORRIJAS AL VINO MOSCATEL




Ingredientes para 12 torrijas

12 rebanadas de pan de 1'5 cm
1 l de leche
150 gr de azúcar ( para la leche)
200 gr de azúcar para decorar las torrijas
1 cucharada sopera de canela molida
1 palo de canela
piel de un limón
1 vasito (chupito) de vino moscatel
Aceite de oliva suave o aceite de girasol

viernes, 26 de febrero de 2016

PIMIENTOS VERDES RELLENOS


Los pimientos poseen una gran cantidad de propiedades muy beneficiosas para el organismo ya que contienen muchas vitaminas y minerales, que aportan energía en forma de carbohidratos y mucho más.
Los pimientos contienen pocas calorías por lo cual están indicados en dietas para perder peso.
Hay una gran variedad de pimientos y con ellos podemos elaborar infinidad de platos.
 Yo os propongo hacerlos rellenos porque están riquísimos. 
¡Espero que os gusten!





1/5 kg de pimientos verdes
400 gr de carne picada de cerdo o ternera
150 gr de arroz
500 gr de tomate natural triturado
1 cabeza de ajos mediana
1 cebolla grande
perejil
pimienta negra
sal
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva

Lavar muy bien y secar los pimientos

Cortar la parte de arriba del pimiento y reservar


Quitar del interior del pimiento las semillas y partes blancas
Picar la cebolla lo más pequeña posible

En una sartén poner un poco de aceite y pochar la cebolla( a fuego lento), hasta que esté transparente

Incorporamos la carne, con un poco de sal ,pimienta y vamos removiendo hasta que la carne esté cocida y quede muy suelta.
Reservamos y dejamos que se enfrie

lPonemos agua a hervir con un poco de aceite, los ajos pelador y cortados en trocitos pequeños y un poco de perejil picado y sal

Cocemos el arroz
Una vez cocido el arroz lo pasamos a un escurridor y lo refrescamos un poco bajo el grifo con agua

Mezclamos la carne con el arroz y removemos bien




Rellenamos los pimientos


Ponemos un poco de aceite en una sartén e incorporamos el tomate (natural) , hervimos unos minutos y colocamos encima los pimientos.
Incorporamos el vino blanco y tapamos la olla o sartén con una tapadera y cocemos unos 30 minutos.
Probar la salsa  por si los tomates son un poco ácidos y hay que añadirle un poco de azúcar.
Tapar los pimientos con las partes que les quitamos antes , para que queden a modo de tapadera.


Espero que os haya gustado este plato y os animéis a hacerlo en casa.
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TUTORIAL SOBRE COMO LIMPIAR LOS CHAMPIÑONES
Si no los limpiamos correctamente pierden sus sabor y sus propiedades nutritivas



domingo, 21 de febrero de 2016

TARTA DE QUESO Y MANGO

Ingredientes:
25 galletas María
80-100 gr de mantequilla
500 gr de nata
300 gr de leche
150 gr de azúcar
2 sobres de cuajada
400 gr de queso de untar tipo Philadelphia
5 hojas de gelatina
Mermelada de mango
Moler las galletas en una picadora o en el molinillo de café
Ponemos las galletas trituradas en un bol y le añadimos la mantequilla en pomada( blanda , pero no derretida) y removemos ( no amasamos)


Una vez que hemos mezclado todo bien, lo pasamos a un molde desmoldable para tartas.

Aplanamos con la mano y procuramos que quede por todo el molde el mismo grosor


Meter las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten bien
Añadimos en un bol:
Nata
Leche
los sobres de cuajada
Azúcar
Queso de untar
y por último las hojas de gelatina
Añadir leyenda











Lo batimos todo muy bien con la batidora y lo pasamos a una olla y lo ponemos a calentar, removemos constantemente con una varilla y retiramos del fuego en cuanto esté un poco caliente



Pasamos esta mezcla sobre el molde de tarta y una vez frío lo conservamos varias horas en el refrigerador
Yo os aconsejo que la hagáis un día antes de consumirla, ya que así coge más cuerpo 

Cubrirla con la mermelada de mango




Una tarta super fácil de elaborar y que no necesita horno, la puedes cubrir con la mermelada de la fruta que más te guste. 
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MERMELADA DE HIGOS


miércoles, 17 de febrero de 2016

POLLO AL HORNO CON PATATAS


Ingredientes para 4 personas

1 pollo mediano
5 patatas
8 ajos
300 ml de vino blanco o rosado
150 ml de aceite ce oliva extra virgen
Hierbas provenzales
Pimienta negra
Tomillo
Sal





Sazonar el pollo con las hierbas provenzales, tomillo, pimienta y sal

Ponerle al pollo el aceite

En un mortero poner los ajos cortados en láminas con un poco de sal y machacarlos muy bien, después le añadimos el vino

Incorporamos los ajos con el vino sobre el pollo
Meter el pollo en el horno previamente calentado.
Hornear tapado durante 40 minutos a 180º

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes y salpimentar

A los 40 minutos de cocción sacamos el pollo del horno y le añadimos las patatas y lo horneamos hasta que estén tiernas y el pollo dorado ( unos 35 minutos aprox).Si queréis que tenga más salsa podéis añadirle en ese momento más vino




sábado, 6 de febrero de 2016

BIZCOCHO DE CALABAZA


Ingredientes:
260 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar
4 huevos grandes
300 gr de calabaza
1 sobre de levadura Royal
Una pizca de sal
100 ml de aceite de oliva o mantequilla
Una cucharadita de canela en polvo

Azúcar glass (para decorar)

Pelar, trocear la calabaza y ponerla en una cacerola a cocer con un poco de agua, hasta que esté tierna(no demasiado).
Ponemos la calabaza en un escurridor para quitarle toda el agua y reservamos
Separar las yemas de las claras

Montar las yemas con la mitad del azúcar
Después le añadimos la calabaza y batimos bien

Mezclamos la harina y la levadura y con la ayuda de un colador o un tamiz ,incorporamos poco a poco la harina y seguimos batiendo todo y reservamos

Montamos las claras con la otra mitad del azúcar y una pizca de sal, hasta que quede una mezcla muy consistente
Para saber si están bien montadas las claras, volcamos el recipiente del revés y si no se cae la mezcla es que están en su punto

Añadimos un poco de merengue a las mezcla anterior, y con ayuda de una lengua pastelera , vamos mezclando con cuidado y con movimientos envolventes, y así varias veces hasta que esté todo bien mezclado
Untamos con un pincel con aceite o mantequilla el molde e incorporamos la masa de bizcocho.
El horno estará caliente antes de meter el molde.
Hornearemos unos 40 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.
El tiempo es aproximado ya que depende de que tipo de horno sea y el recipiente que utilicemos.
Para saber si es bizcocho está cocido, meter una aguja de brocheta y pinchar en el centro, si sale limpia es que ya está listo.

Dejar enfriar, desmoldar y decorar con azúcar glass

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