LENTEJAS CON CHORIZO

                                                                 Ingredientes:

• 400 gr. de lentejas pardinas (secas)
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajos (cruda o asada)
• 1 cebolla grande
• 2 patatas
• 2 o 3 chorizos
• 2 hojas de laurel
• Pimienta negra
• Colorante
• Sal

                                                 Paso 1
                                         
                                         Lavar las lentejas y ponerlas en remojo con abundante agua
                                         ya que conforme se vayan hidratando irán aumentando de tamaño

                                                   Paso 2

                                         Pelar la cebolla, los tomates, y los pimientos

 

                                         
                                                Paso 3

                                         En una cacerola con agua poner todas las verduras
                                         y cocer hasta que estén tiernas

                                            Paso 4

                                      Triturar las verduras con un poco de caldo  en la
                                      batidora

                                          Paso 5
                                     
                                         Incorporamos todo en una olla y añadimos las lentejas,
                                         los chorizos, zanahorias, la cabeza de ajo, hojas de laurel,
                                         pimienta, colorante y sal.

  

                                          Paso 6
                       
                                          Ponerlo todo a cocer a fuego medio durante unos
                                          25 minutos, y ya incorporamos por último las patatas
                                          y cocemos hasta que estén tiernas
                                       

 Consejos útiles:

El tiempo que han de estar en remojo las lentejas dependerá de la que elijamos para este plato.

Si son pardinas con 2 o 3 horas será suficiente, pero si son castellanas deberán estar unas ocho horas.También podemos hacer esta receta con más caldo y cuando las lentejas estén casi hechas añadirle arroz.

¡Buen provecho¡


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